हाइड्रोकार्बन: प्रकार और महत्व | What is Hydrocarbon: Types and Importance in hindi

हाइड्रोकार्बन, हाइड्रोजन और कार्बन जैसे पेट्रोल, डीजल और मिट्टी के तेल आदि के सरल संयोजन द्वारा प्राप्त कार्बनिक यौगिक (Organic Compound) हैं.........

हाइड्रोकार्बन: प्रकार और महत्व |  What is Hydrocarbon: Types and Importance in hindi 

हाइड्रोकार्बन, हाइड्रोजन और कार्बन जैसे पेट्रोल, डीजल और मिट्टी के तेल आदि के सरल संयोजन द्वारा प्राप्त कार्बनिक यौगिक (Organic Compound) हैं, यह आमतौर पर दो श्रेणियों में विभाजित होता है: 

एलिफैटिक हाइड्रोकार्बन (Non Aromatic)

एरोमेटिक हाइड्रोकार्बन (Aromatic) (सुगंधित हाइड्रोकार्बन)

हाइड्रोकार्बन के प्रकार

एलिफैटिक हाइड्रोकार्बन: यह एक ओपन चेन हाइड्रोकार्बन है जो गंधहीन होता है। इसे दो समूहों में वर्गीकृत किया गया है- 

अलिफैटिक हाइड्रोकार्बन को आगे समूहों में विभाजित किया जा सकता है

संतृप्त हाइड्रोकार्बन या एल्केन या पैराफिन

असंतृप्त हाइड्रोकार्बन

संतृप्त हाइड्रोकार्बन या अल्केन या पैराफिन: इसे अल्केन या पैराफिन भी कहा जाता है। पैराफिन एक लैटिन शब्द है, जिसका अर्थ है- कम सक्रिय और संतृप्त हाइड्रोकार्बन की कम गतिविधियों के कारण, इन्हें पैराफिन कहा जाता है। संतृप्त हाइड्रोकार्बन की श्रृंखला के सदस्य का सामान्य सूत्र CnH(2n + 2) दिया जाता है , जहाँ n श्रृंखला के सदस्यों की संख्या है। मिथेन, ईथेन, प्रोपेन, ब्यूटेन, पेंटेन आदि जैसे कार्बनिक यौगिक संतृप्त हाइड्रोकार्बन हैं जिनमें सभी कार्बन परमाणु एक दूसरे से एक एकल सहसंयोजक बंधन में जुड़े होते हैं।

असंतृप्त हाइड्रोकार्बन: एलिफैटिक हाइड्रोकार्बन के वे यौगिक जिनमें कार्बन परमाणु दोहरे या तिहरे सहसंयोजक बंधन में जुड़े होते हैं। यह भी दो प्रकार का होता है- अल्केन्स या ओलेफिन, एसिटिलीन हाइड्रोकार्बन या एल्कीन।

अ ) अल्केन्स या ओलेफिन: असंतृप्त एलिफैटिक हाइड्रोकार्बन के वे यौगिक जिनमें कार्बन परमाणुओं में एथिलीन हाइड्रोकार्बन या ओलेफिन या अल्केन्स नामक दोहरे सहसंयोजक बंधन होते हैं। इस श्रृंखला के सदस्यों के लिए सामान्य सूत्र CnH(2n) है। कार्बनिक यौगिक एथिलीन (C2H4) अल्केन्स का उदाहरण है।

बी) एसिटिलीन हाइड्रोकार्बन या एल्केनीज़: असंतृप्त एलीफेटिक हाइड्रोकार्बन के उन यौगिकों में जिनमें कार्बन परमाणुओं का ट्रिपल सहसंयोजक बंधन होता है उन्हें एसिटिलीन या एल्केनीज़ कहा जाता है। इस श्रृंखला के सदस्यों के लिए सामान्य सूत्र CnH(2n-2) है। कार्बनिक यौगिक एसिटिलीन (C2H2) या एथेन इस हाइड्रोकार्बन का सबसे सरल उदाहरण है।

सुगंधित हाइड्रोकार्बन: यह बंद श्रृंखला हाइड्रोकार्बन है जिसमें एक विशेष प्रकार की गंध होती है। हाइड्रोकार्बन के वे यौगिक जो हाइड्रोजन और कार्बन से बने होते हैं और इनमें बेंजीन जैसी शाखाएँ होती हैं, जिन्हें सुगंधित हाइड्रोकार्बन कहा जाता है। इस श्रृंखला के सदस्यों का सामान्य सूत्र CnH(2n-2) है। बेंजीन जैसे विभिन्न यौगिक हैं; टोल्यूनि, नैप्थलीन, एन्थ्रेसीन आदि सुगंधित हाइड्रोकार्बन के उदाहरण हैं जिनमें बेंजीन सबसे सरल है। कभी-कभी सुगंधित हाइड्रोकार्बन को एरेनेस भी कहा जाता है।

कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन के कार्बनिक यौगिक

कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन के विभिन्न कार्बनिक यौगिक हैं जो निश्चित संरचना और अल्कोहल, ईथर, एस्टर एल्डिहाइड, कीटोन्स, कार्बोक्जिलिक एसिड आदि जैसे विभिन्न कार्यात्मक समूहों के संयोजन से प्राप्त होते हैं, जिनका विवरण नीचे दिया गया है:

अल्कोहल: ये कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन का सबसे सरल यौगिक है जिसमें एल्केन के हाइड्रोजन परमाणुओं को प्रतिस्थापित किया जाता है - OH कार्यात्मक समूह और प्राप्त यौगिक को अल्कोहल कहा जाता है। इसके अलावा मादक यौगिक जिसमें केवल एक - OH मौजूद है, को मोनोहाइड्रिक अल्कोहल कहा जाता है जबकि दो - OH को डिहाइड्रिक अल्कोहल कहा जाता है।

मेथनॉल (मिथाइल अल्कोहल), इथेनॉल (एथिल अल्कोहल) आदि जैसे यौगिक मोनोहाइड्रिक अल्कोहल के उदाहरण हैं, जबकि ग्लाइकोल डायहाइड्रिक अल्कोहल के उदाहरण हैं। इस श्रृंखला के सदस्यों का सामान्य सूत्र CnH(2n) OH है।

एल्डिहाइड: कार्बनिक यौगिक जिसमें - CHO कार्यात्मक समूह मौजूद होता है, एल्डीहाइड कहलाता है, जिनके सदस्यों का सामान्य सूत्र CnH(2n + 1)CHO होता है। फार्मलाडिहाइड, एसिटाल्डिहाइड, प्रॉपिकल डीईड आदि जैसे यौगिक एल्डीहाइड्स के उदाहरण हैं।

कीटोन्स : कार्बनिक यौगिक जिसमें > C = 0 कार्यात्मक समूह मौजूद होता है, किटोन कहलाता है। इस परिवार के सदस्यों का सामान्य सूत्र है (CnH(2n + 1))2CO या CH₃—C(=O)—CH₃.या CnH₂nO या  R-(C=O)-R' एसीटोन या डाइमिथाइल कीटोन, मिथाइल इथाइल कीटोन, डायथाइल कीटोन इत्यादि जैसे यौगिक यौगिक हैं।

कार्बोक्जिलिक एसिड: कार्बनिक यौगिक जिसमें -COOH कार्यात्मक समूह मौजूद होता है, उसे कार्बोक्जिलिक एसिड कहा जाता है और उनके परिवार के सदस्यों का सामान्य सूत्र CnH(2n + 1)COOH है। फार्मिक एसिड, एसेटिक एसिड, प्रोपियोनिक एसिड, ब्यूटिरिक एसिड आदि जैसे यौगिक कार्बोक्जिलिक एसिड के उदाहरण हैं।

एसिड एनहाइड्राइड्स: कार्बनिक यौगिक जिसमें आरसीओसीओआर कार्यात्मक समूह मौजूद होता है, उसे एसिड एनहाइड्राइड्स कहा जाता है। इस परिवार के सदस्यों का सामान्य सूत्र है (RC(O))2O या (CnH2n + 1CO) 2O। एसिटिक एनहाइड्राइड, पौरियोनिक एनहाइड्राइड आदि जैसे यौगिक एसिड एनहाइड्राइड के उदाहरण हैं।

एस्टर: कार्बनिक यौगिक जिनमें -COOR कार्यात्मक समूह मौजूद है उन्हें एस्टर कहा जाता है। परिवार के सदस्यों का सामान्य सूत्र CnH(2n + 1) COOR है। मिथाइल फॉर्मेट, एथिल फॉर्मेट, मिथाइल एसीटेट, एथिल एसीटेट आदि जैसे यौगिक एस्टर के उदाहरण हैं। एथिल एसीटेट का उपयोग कृत्रिम इत्र, सुगंधित रंग, डाई आदि बनाने में किया जाता है।

ईथर : कार्बनिक यौगिक जिसमें -O- कार्यात्मक समूह मौजूद होता है, को पंख कहा जाता है। परिवार के सदस्यों का सामान्य सूत्र है (CnH(2n + l)) 2O डाइमिथाइल ईथर, डायथाइल ईथर आदि जैसे यौगिक पंखों के उदाहरण हैं। डायथाइल ईथर का उपयोग संज्ञाहरण के रूप में किया जाता है और इसे केवल ईथर भी कहा जाता है।

                                        

कार्बनिक यौगिकों के सामान्य सूत्र

कार्बनिक मिश्रण    सामान्य सूत्र

एल्केन   CnH2n + 2

ईथर    CnH2n + 2O

एल्कीन  CnH2n

एल्डिहाइड और कीटोन  CnH2n 

एल्काइन  CnH2n -2

कार्बोक्सीलिक एसिड CnH2n O2

अल्कोहल  CnH2n + 2 

कार्बोहाइड्रेट Cx (H2O) y