शराब कई प्रकार की होती है जैसे बीयर, शैंपेन, साइडर, पोर्ट और शेरी, व्हिस्की, रम, ब्रांडी और जिन आदि। Alcoholic Beverages and its types
मादक पेय: शराब कितने प्रकार की होती है
अल्कोहलिक बेवरेज (शराब) एक फर्मेन्टेड लिकर है जो विभिन्न फर्मेन्टेड पदार्थों की संरचना द्वारा तैयार किया जाता है और विभिन्न प्रकार की शराब में अल्कोहल की मात्रा भिन्न होती है। शराब कई प्रकार की होती है जैसे बीयर, शैंपेन, साइडर, पोर्ट और शेरी, व्हिस्की, रम, ब्रांडी और जिन आदि। साथ ही बीयर में अल्कोहल की मात्रा बेहद कम होती है, जबकि रम में यह मात्रा बहुत अधिक होती है। शैंपेन सबसे महंगी शराब है।
अल्कोहलिक बेवरेजेस (शराब) के प्रकार
मोटे तौर पर, शराब (अल्कोहलिक बेवरेजेस) को दो श्रेणियों में वर्गीकृत किया गया है:
डिस्टिल्ड बेवरेज
अनडिस्टिल्ड बेवरेज
डिस्टिल्ड बेवरेज: इस प्रकार के पेय अनडिस्टिल्ड बेवरेज के आसवन (डिस्टिलेशन ) द्वारा तैयार किए जाते हैं जिनकी अल्कोहल की मात्रा 40-55% तक होती है-
अनडिस्टिल्ड बेवरेज : इस प्रकार के पेय फलों के रस और अनाज के फर्मेंटेशन द्वारा और फर्मेंटेड लिक्विड को छानकर तैयार किए जाते हैं और इसमें कुछ फ्लेवर ,कलर और परफ्यूम को मिलाया जाता है। अल्कोहल की मात्रा 3-15 % तक होती है
शराब से संबंधित तथ्य
• वुड स्पिरिट: मिथाइल अल्कोहल को वुड स्पिरिट भी कहा जाता है क्योंकि प्रारंभिक अवस्था में यह लकड़ी के विनाशकारी आसवन द्वारा प्राप्त किया गया था।
• ग्रेन ऐल्कोहॉल: एथिल ऐल्कोहॉल को ग्रेन ऐल्कोहॉल भी कहा जाता है क्योंकि यह स्टार्च युक्त पदार्थों से प्राप्त होता है।
• एब्सोल्यूट एल्कोहल : जो अल्कोहल 100% शुद्ध होता है उसे एब्सोल्यूट अल्कोहल कहा जाता है और यह पूरी तरह से शुद्ध और निर्जलित होता है।
• रेक्टिफाइड स्पिरिट: इसे कॉमर्शियल अल्कोहल भी कहा जाता है जिसमें 95.6% एथिल अल्कोहल और 4.4% पानी होता है।
• पावर अल्कोहल: शुद्ध स्प्रिट, बेंजीन और पेट्रोल के मिश्रण को पावर अल्कोहल कहा जाता है और इसका इस्तेमाल इंजन को चलाने में किया जाता है। चूंकि यह सीधे इंजन को चलाने की शक्ति से संबंधित है इसलिए इसे पावर अल्कोहल कहा जाता है।
• डीनेचर अल्कोहल: एथिल अल्कोहल जिसका उपयोग पेय के प्रयोजनों के लिए नहीं किया जा सकता है उसे विकृत अल्कोहल कहा जाता है। इस प्रकार के अल्कोहल को आमतौर पर शुद्ध स्प्रिट से प्राप्त करने के लिए मिथाइल अल्कोहल, पिरिडीन, एसीटोन आदि प्रकार के जहरीले पदार्थ मिलाए जाते हैं।
इथेनॉल के उपयोग
मादक पेय: मादक पेय पदार्थों में "अल्कोहल" शब्द इथेनॉल (CH3CH2OH) को संदर्भित करता है।
औद्योगिक मिथाइलेटेड स्पिरिट: इथेनॉल को आमतौर पर औद्योगिक मिथाइलेटेड स्पिरिट के रूप में बेचा जाता है, जो कि मेथेनॉल की एक छोटी मात्रा के साथ इथेनॉल होता है और इसमें संभवतः कुछ रंग मिलाया जाता है। चूंकि मेथनॉल जहरीला होता है, औद्योगिक मिथाइलेटेड स्प्रिट पीने के लिए अनुपयुक्त होते हैं, जिससे खरीदार मादक पेय पर लगाए गए उच्च करों से बच सकते हैं।
ईंधन के रूप में इथेनॉल का उपयोग: इथेनॉल कार्बन डाइऑक्साइड और पानी का उत्पादन करने के लिए जलता है, जैसा कि नीचे दिए गए समीकरण में दिखाया गया है, और ईंधन के रूप में या पेट्रोल (गैसोलीन) के मिश्रण में इस्तेमाल किया जा सकता है।
CH3CH2OH+3O2→2CO2+3H2O
मादक पेय के प्रकार
शराब / शैम्पेन -- अंगूर
बियर -- अनाज
व्हिस्की -- अनाज, जौ, मक्का
ब्रांडी -- अंगूर
एपरिटिफ / डाइजेस्टिफ -- अंगूर
मदिरा -- अनाज, अंगूर, फल, गन्ना
स्पिरिट -- अनाज, अंगूर, फल, गन्ना
सामान्य प्रश्न
विभिन्न प्रकार के मादक पेय क्या हैं?
वोदका-वोदका परंपरागत रूप से आलू या किण्वित अनाज से बना है
व्हिस्की - व्हिस्की एक प्रकार का आसुत मादक पेय है, जिसे आम तौर पर जौ, मक्का, राई और गेहूं सहित किण्वित अनाज मैश से बनाया जाता है।
ब्रांडी
वरमाउथ
कॉग्नेक
बीयर
पोर्ट वाइन
रम
मादक पेय पदार्थों के 4 वर्गीकरण क्या हैं?
फर्मेन्टेड बेवरेजेज
डिस्टिल्ड बेवरेजेज या स्पिरिट
फोर्टीफ़िएड बेवरेजेज या लिकर वाइन
लिकर और क्रीम्स
मादक पेय का क्या अर्थ है?
मादक पेय, कोई भी फर्मेन्टेड शराब, जैसे कि शराब, बीयर, या आसुत स्प्रिट, जिसमें एथिल अल्कोहल, या इथेनॉल (CH3CH2OH) होता है, एक नशीला एजेंट के रूप में। मादक पेय पदार्थों का संक्षिप्त उपचार इस प्रकार है।
पेय का क्या अर्थ है?
कोई भी पीने योग्य तरल, विशेष रूप से पानी के अलावा एक, चाय, कॉफी, बीयर या दूध के रूप में: भोजन की कीमत में एक पेय शामिल है।
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